Miért nem iszunk tengervizet és desztillált vizet?
2010.08.07 18:48:09, j_attila
Egyszerű válasz:
Mert a tengervíz túlságosan tömény, és ha csak ezt innánk, akkor összezsugorodnának a sejtjeink és nem tudnák ellátni a feladatukat. A desztillált víz pedig túlságosan híg, és ha csak azt innánk, akkor szétpukkadnának a sejtjeink.
Részletes válasz:
A sejteknek a sejtmembránja egy féligáteresztő hártya, ezért megfigyelhető az ozmózis jelensége. (Az ozmózist az első hozzászólásban írom le.)
A vörösvérsejtek fiziológiás vagy izotóniás só oldatban megtartják a korong alakjukat. Ez 0,9%-os NaCl só koncentrációt jelent és a vérünkben is ekkora az ionok koncentrációja. Ez egy egyensúlyi állapot.
Ha csak tengervizet vagy desztillált vizet innánk, akkor valószínűleg a vese nem tudná beállítani a megfelelő ion koncentrációt a vérünkben, így megváltozna a vérünk ionkoncentrációja is.
Ha jelentősen megnő az oldat koncentrációja, akkor azt hiperozmotikus vagy hipertóniás oldatnak nevezik. Például ha tengervízről van szó, amelynek a só koncentrációja kb. 3,45%. Ilyenkor a vörösvérsejtben belül hígabb a sejtplazma [citoplazma] koncentrációja, mint a kívül levő vér folyadék terének [intravasalis terének] koncentrációja. Az ozmotikus viszonyoknak megfelelően a víz kiáramlik, hogy kiegyenlítse a koncentráció különbséget. (Az ionok nem tudnak szabadon átjárni a sejtmembránon.) Eközben csökken a sejt térfogata, így az összezsugorodik.
Ha jelentősen lecsökken az oldat koncentrációja, akkor azt hipoozmotikus vagy hipotóniás oldatnak nevezik. A desztillált víznek nagyon minimális, elhanyagolható a só koncentrációja. (Ez függ az ionmentesítés módjától is. Az ioncserélő eljárás a leghatékonyabb, az ioncserélt víznek gyakorlatilag 0%-os az ion koncentrációja.) Ilyenkor a vörösvérsejtben belül töményebb a sejtplazma [citoplazma] koncentrációja, mint a kívül levő vér folyadék terének [intravasalis terének] koncentrációja. Az ozmotikus viszonyoknak megfelelően víz áramlik be, hogy kiegyenlítse a koncentráció különbséget, eközben nő a sejt térfogata, ami így megduzzad, kigömbölyödik. Egy bizonyos méret után már szét is pukkad [hemolizál].